Коптильный домик с дымогенератором для холодного копчения

Приусадебное хозяйство /18-янв,2018,14;18 / 477
 изготовления коптильного домика

Сегодня очень много людей предпочитают проводить свободное время за городом. Конечно, отдых на свежем воздухе более привлекателен, чем на душных улицах города или в четырех стенах квартир. Те, кто пребывает на даче, имеют возможность отдохнуть телом и душой, и набраться здоровья.


Особенно приятно проводить время на даче, если вы можете приготовить разнообразные вкусности на открытом огне или в коптильне. Для многих дачников созданием печей, мангалов, коптильней занимаются профессиональные строители, что, естественно, стоит не дешево. Однако на примере автора можно увидеть, как в таких случаях обойтись своими силами и сохранить свои деньги.

Мастером была создана коптильня холодного копчения в виде коптильного домика с дымогенератором.

Обширная статья о том, как сделать дымогенератор своими руками читайте здесь.

 изготовления коптильного домика изготовления коптильного домика

Для этого ему понадобились такие материалы:
• доска 25 мм;
• гвозди;
• шурупы;
• дымогенератор;
• мягкая черепица;
• брус;
• петли;
• шпингалет;
• лист алюминия.

Список необходимых инструментов:
• электролобзик или ножовка;
• шуруповерт или отвертка;
• дрель;
• молоток;
• рулетка;
• уголок;
• карандаш;
• линейка.

Описание процесса самостоятельного изготовления коптильного домика



Для холодного копчения используют закрытую камеру, в которую поступает дым температурой 18–25°. Время копчения может насчитывать как несколько часов, так и неделю – смотря какие продукты и в каком количестве вы собираетесь коптить.

 изготовления коптильного домика изготовления коптильного домика

Для изготовления камеры, которая в нашем случае будет иметь вид домика, используется доска и брус.

Каркас производится из бруса, обшивается доской – лучше с пазом, так стены будут без щелей и дым не будет проходить сквозь них.

 изготовления коптильного домика изготовления коптильного домика

Создается дверной проем, после чего мастер переходит к процессу сооружения крыши, которая также обшивается доской. Навешивается дверь.
Не забываем установить трубу с заслонкой для регулировки ухода лишнего дыма. Для кровли крыши используется гибкая черепица.

 изготовления коптильного домика изготовления коптильного домика

 изготовления коптильного домика изготовления коптильного домика

После того, как мы выполнили основную работу, можно перейти к облагораживанию внешнего вида. Чтобы дерево приобрело более благородный оттенок, его можно обжечь паяльной лампой или использовать льняное масло для натирания. Нужно помнить, что ни в коем случае не допускается покрытие дерева лаком, поскольку обязательно при нагреве, хоть и небольшом, лак будет выделять вредные вещества, которые осядут на продукты копчения.


 изготовления коптильного домика изготовления коптильного домика

Следующим шагом станет установка заводского дымогенератора (здесь есть описание как его можно изготовить).
Дымогенератор нужно расположить с тыльной стороны домика.
Приступаем к подключению регулятора и электрооборудования.

готовый коптильный домикготовый коптильный домик

Теперь мы видим, какой замечательный коптильный домик вышел у нашего автора. Его абсолютно под силу соорудить всем, кто желает получить на своей даче небольшую, но полноценную коптильню холодного копчения. В нем вы сможете коптить самые различные продукты – например, такие как мясо, рыба, сало, курица, сыр.